Выращивание цветной капусты в открытом грунте, правила ухода

У цветной капусты головки не только белые, но и желтые, зеленые, пурпурные. Они вкусны, питательны и живописно смотрятся на огороде.

Польза

Цветная капуста накапливает меньше сахаров, чем другие ее родственники. Зато по количеству витамина С она уступает только брюссельской. В цветной очень мало клетчатки, поэтому она идеально усваивается. Особенно полезна при атеросклерозе, диабете, болезни печени и избытке «плохого» холестерина. Диетологи подсчитали, что каждый должен за год съедать не меньше 2,5 кг цветной капусты. За дачный сезон легко можно успеть.

Сортотип цветной капусты с головкой в виде конуса называется Романеско. В основе его римская капуста — гибрид цветной и брокколи.

Правила выращивания цветной капусты

Посев дома на рассаду: начиная с апреля в 3-5 сроков через каждые 15-20 дней.
Сеять в открытый грунт под пленку (или без нее) можно в конце мая – начале июня, когда почва прогреется выше 10 С на глубине 5 см.

Схема выращивания (см): 18-20 х 60-70 для ранних сортов цветной капусты,
25-40 х 70-80 для средних и поздних сортов.

Полив 6-8 л/м через каждые 7 дней до появления головки, 10-20 л/м когда она завяжется.

Рыхление на глубину около 8 см в междурядьях и между растениями.

Окучивание на высоту 5 см при 7-8 листьях, на 6-7 см когда начнут завязываться соцветия, на 8 см при мощном кусте, чтобы не согнулся.

Подкормки:
1-я в открытом грунте – 0,5 л коровяка на 10 л воды. Расход – пол-литровая банка на растение.
2- через 2-3 недели после 1-й – 0,5 коровяка + 1 ст.ложка кристалина на 10 л воды. Расход 1 л на растение.
3-я через 2-3 недели после 2-й – 2 ст.ложки нитрофоски на 10 л воды. Расход 6-8 л на 1 м2.

Особенности ухода

Урожайность цветной капусты выше при выращивании ее через рассаду. В ясельном возрасте она чаще других сородичей страдает от черной ножки. Поэтому опытные дачники рекомендуют сеять ее в грунт, пролитый фитоспорином-М.
Семена раскладывают по поверхности, слегка вдавливают и насыпают слой чистого песка (0,5-1 см), чтобы уберечь ее от такой напасти. Но если все же недуг появился, растение срочно удаляют.

Лучше всего цветная капуста растет при 15-17°С. Если больше 25°С и мало влаги, образование головок замедляется. Они могут стать рыхлыми, ворсистыми, невкусными.

Головка появляется при 9-12 листьях, но лучше, если это происходит при их количестве около 20. В хороших условиях она вырастет через 7-10 дней.
Еще несколько дней капуста сохраняет цельность и упругость, а потом постепенно начинает распадаться. Поэтому ее надо вовремя срезать, иначе теряются вид, вкус и сочность. И бутоны могут превратиться в несъедобные цветы.

Чтобы головка не темнела, обычно вокруг нее слегка надламывают листики, создавая небольшую тень, которая защищает от прямых солнечных лучей. Но это рискованно, так как можно прервать поступление питания и влаги из листьев в головку. Правильнее собрать листья в пучок и связать над головкой мягкой веревкой.