День дачника

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2022. Растения по алфавиту

  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Е-Ж-З-И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У-Ф-Х
  • Ц-Ч-Ш-Щ
  • Э-Ю-Я
  • Лунный календарь
  • Огород
    • Пасленовые культуры (томаты, картофель, перец)
    • Тыквенные культуры (огурцы, кабачки)
    • Корнеплоды (морковь, свекла)
    • Капустные культуры
    • Зерновые (бобы, кукуруза)
    • Зелень (салаты, лук, чеснок, пряные травы)
  • Сад
  • Кустарники
  • Цветы
    • Луковичные
    • Многолетние
    • Однолетние
  • Технологии работы
  • Ландшафт
  • Заготовки
  • Юристы дачникам
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки на зиму

Соленые абрикосы (маринованные без уксуса) – рецепт на зиму

маринованные абрикосы рецепт

Абрикосы хороши для диетического, детского и лечебного питания. Вкусные и сочные, они богаты витаминами, сахарами, органическими кислотами, минеральными солями, в особенности калием, а также пектинами.
Употребление свежих и сушеных абрикосов способствует кроветворению и полезно при малокровии, а также предупреждает развитие многих болезней, например атеросклероза, гипертонии, спазмов сосудов, улучшают состояние кожных покровов и слизистых оболочек.
Если ежедневно пить по стакану абрикосового сока в течение полутора недель, улучшается общее состояние организма.

Вкус плодов абрикоса зависит от погодных условий, особенно в зоне умеренного климата. Однако в любой год они хороши для переработки. Из северных абрикосов получаются великолепные компоты, повидло, варенье, абрикосовые джемы.

Соленые абрикосы очень популярны в Японии.
Этим способом обычно консервируют огурцы, помидоры с той лишь разницей, что в рассол добавляют какую-либо кислоту (маринуют). Абрикосам уксус не требуется, сами плоды содержат кислоту в достаточном количестве – получаются даже скорее не соленые, а легкие маринованные абрикосы .

Маринованные абрикосы без уксуса – отличный гарнир к мясу.

Для консервирования удобно использовать лишние завязи, которые удаляются при нормировании урожая.
Собирать юные плоды нужнo через 2 недели после окончания цветения. Они должны быть размером с оливку. В это время еще не началось образование косточки, а ядро имеет молочную консистенцию.
маринованные абрикосы рецепт

Рецепт приготовления

На 1 л рассола требуется: 50 г соли, 25 г сахара, 3-4 горошины черного перца, 1-2 горошины душистого перца, 0,5 бутона гвоздики, 1-2 лавровых листа.
Пряные травы: листья смородины, вишни, петрушки, сельдерея, хрена, эстрагона (немного) и укроп. Половина из них приходится на укроп. Зелень порезать.

Объем рассола должен составлять примерно 1/2 от объема банок, кипятка потребуется чуть больше объема банок. Воду вскипятить заранее. В простерилизованные банки положить абрикосы, по несколько зубков чеснока, кусочки корня хрена, можно маленькие луковички.

Когда рассол закипит, положить туда большую горсть трав и кипятить 8-10 минут. Пока кипит, залить банки с абрикосами кипятком 2 раза на 1-2 минуты (на это как раз должно уйти 8-10 минут). После чего в каждую банку положить немного травы и залить рассолом.
Закрыть банки предварительно прокипяченными крышками.

Вам также может быть интересно:
  • посадка абрикоса косточкойКак вырастить абрикос из косточки самостоятельно...
  • Выращивание абрикосов в средней полосе России, посадка и уходВыращивание абрикосов в средней полосе России, посадка и уход...
  • Рецепты на зиму: абрикосовый джем, повидло, конфитюрРецепты на зиму: абрикосовый джем, повидло, конфитюр...
Логотип сайта День дачника

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Напишите отзыв
  • Расскажи о выращенных сортах И получи деньги за свой отзыв на сайте Отзовик

О статье
26.07.2016 абрикос, рецепты
  1. Рецепт приготовления

Как вырастить финики в домашних условиях

Комментарии
  • dachnik к записи Как вырастить любисток из семян. Правила ухода
  • Аноним к записи Бересклет – виды и фото кустарника, посадка и уход за ним
  • Anton к записи Малина красная штамбовая (сорт Таруса и другие)
  • Степан к записи Овсяный корень (козлобородник, устричный корешок) – выращивание и применение
  • Наталья к записи Тыква Титан – отзыв о выращивании сорта, фото на грядке
  • галина к записи Болезни и вредители жимолости – описание, меры борьбы
  • юрий васильевич к записи Что делать с отцветшими луковичными (тюльпанами, нарциссами и др)
Новые статьи на сайте
  • Миниатюра к статье Кулинарные рецепты с календулой.  Шафран бедняковКулинарные рецепты с календулой. Шафран бедняков

    Уроженка Индии календула получила такое название, так как на своей родине и в теплых странах южной Е

  • Уход за малиной весной, обрезка и подкормка
  • Семена в рулоне – проращивание способом улитки. Мастер класс с фото
  • Как сделать отмостку вокруг дома самому
  • Сорта томатов для выращивания в домашних условиях
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Правообладателям

Карта сайта
  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Е-Ж-З-И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У-Ф-Х
  • Ц-Ч-Ш-Щ
  • Э-Ю-Я
© 2022 ~ День дачника ~ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2022. Растения по алфавиту ~ Разработка WP-Fairytale