Композиции с ароматическими травами, фото

Съедобные ароматические травы и листовые салаты, овощи и ягоды широко используются в кулинарии. Но съедобные растения еще и восхитительно выглядят, и, если их высадить в цветочный горшок, они не только пригодятся в приготовлении пищи, но и оживят ваш зимний сад, комнату или балкон. В сочетании с другими растениями они образуют оригинальные цветочные композиции, а вкусные свежие добавки к супам или салатам всегда будут у вас под рукой.

Красочный салат

Композиция из съедобных трав
Время посадки: весна
Вам понадобятся: 2 кустика салата-латука с красными листьями; 1 куст карликового томата; 3 кустика жерухи; 2 куста карликовой фасоли; 3 ипомеи; 3 спиралевидные опоры для цветов; большой широкий горшок

Несколько сортов салата-латука с легко отделяющимися листьями, например «Red Salad Bowl», придадут объем центральной части композиции. В то же время вы можете использовать листья салата в пищу, и, когда вам понадобится взять его, в композиции не образуется пустого места. К другим привлекательным разновидностям красного салата относятся «Lollo Rossa», «Bijou» и «Delicato».
Томаты легко вырастить из семян весной, но вы также можете купить взрослое растение. Карликовые сорта, такие как «Tumbler», отлично подойдут для композиции: такой куст можно разместить рядом с салатом-латуком, и он не вырастет слишком большим, а его миниатюрные вкусные плоды будут нависать над краями горшка.

Листья жерухи (водяного кресса) по вкусу похожи на перец, а ее цветки станут отличной приправой к салатам. Весной посадите крупные семена в отдельные горшки и несколько выросших из них растений добавьте в эту композицию.
Карликовая фасоль, например «Hestia», хорошо подходит для выращивания в контейнере. Весной посадите семена в отдельные горшки, а затем высадите растения в центр композиции.

Единственное растение в этой композиции, которое не является съедобным, — ипомея. Ее можно заменить настурцией или душистым горошком.
Разместите опоры для растений в центре композиции, чтобы фасоль и ипомея могли обвивать их, увеличивая высоту всей композиции.

Золото и бронза

Композиция из растений
Время посадки: весна
Вам понадобятся: 4 кустика салата-латука с бронзовыми листьями; 2 карликовых подсолнечника; 1 тунбергия; большой горшок

Основным компонентом этой композиции является цветущий салат-латук. Он отличается яркими привлекательными листьями.
Расположенные на заднем плане карликовые подсолнечники определяют высоту композиции.
Весной посадите два семечка; когда они прорастут и немного вытянутся, растение, которое хуже развивается, надо удалить, чтобы оставить больше места для роста другого подсолнуха. Кроме того, вы можете купить готовую рассаду подсолнечника в магазине садовых товаров.

Вьющаяся тунбергия крылатая (Thunbergia alata) свисает по стенкам горшка. В начале апреля посадите семена тунбергии в специальный контейнер и оставьте его на подоконнике. Пока молодые растения не готовы к посадке, их следует выращивать в теплом светлом месте. Когда тунбергии станет тесно, ее следует пересадить в большой горшок.

Салат-латук можно использовать в пищу до распада композиции. Если он вам понадобится, аккуратно от-режьте несколько листочков.

Солнечная композиция с кабачком

Время посадки: весна
Вам понадобятся: 1 куст ковыля; 1 золотой кабачок; 6 карликовых рудбекий; широкий горшок

Нежные листья ковыля тончайшего располагаются в центре композиции — это многолетнее растение увеличивает ее высоту. Позже ковыль можно пересадить в солнечный уголок сада. Растение можно купить или вырастить из семян весной.
Посадите семена золотистых кабачков в отдельные горшки. В течение апреля или мая выращивайте овощи дома. Лучше всего собирать урожай кабачков, когда длина плода достигла 15-20 см. Нужно регулярно срывать спелые овощи, это будет способствовать появлению новых плодов.

Карликовые рудбекий занимают большую часть композиции. Весной посадите семена сорта «Toto» или любой другой разновидности. В мае можно купить молодые растения в садовых питомниках. Во время цветения за рудбекиями необходимо хорошо ухаживать: регулярно срезать увядшие цветки, укорачивая при этом стебель. Такие меры способствуют увеличению количества бутонов.

В период роста следует подкармливать растения композиции калийными удобрениями. Такой уход полезен всем цветам, но наибольшее влияние удобрение оказывает на кабачки, увеличивая урожайность.

Композиция Травы и цветы

Время посадки: весна
Вам понадобятся: 1 бронзовый фенхель; 1 куст карликовой лаванды; 1 куст золотистого
шалфея; 5 карликовых васильков; 5 кустов чернушки дамасской; большой горшок

В конце лета длинные стебли фенхеля украшены желтыми цветками, а его листья с характерным анисовым запахом можно добавлять в рыбные и мясные блюда. Благодаря темным листьям фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare) сорта «Purpureum» растение часто используется в декоративных композициях.

Лаванда узколистная (Lavandula angustifolla) сорта «Hidcote» достигает 60 см. Заменить ее можно пестролистным тимьяном «Silver Posie». В сушеном виде лаванда стала распространенной приправой.

Существует несколько видов шалфея с золотистыми листьями, например лекарственный шалфей (Salvia officinalis) сорта «Icterina». Он также обладает приятным вкусом и используется при приготовлении блюд со свининой.
Карликовая разновидность василька посевного (Centaurea cyanus) сорта «Blue ball» с насыщенно-голубыми цветками идеально подходит для выращивания в горшках — она достигает всего 30 см в высоту.

Чернушка дамасская (Nigelia damascena) сорта «Miss Jekylt» очень часто встречается в естественных условиях, но это растение можно выращивать и в горшках. На месте светло-голубых цветков образуются пышные коробочки с семенами, которые можно высушить и использовать для следующих композиций.

Посадите васильки и чернушку в торфяные горшочки в период с марта до середины мая, а затем пересадите их в обычные горшки, где они превратятся в молодые пышные кусты.

Рубины в зелени

Время посадки: весна
Вам понадобятся: 2 куста мангольда; 2 настурции;3 пратии; большой балконный ящик

Стебли мангольда выглядят потрясающе, особенно когда ярко светит солнце. Но листья от палящего солнца могут перегреться и завянуть. Мы выбрали сорт с красными стеблями под названием «Charlotte», существует более яркий сорт «Bright Lights» с желтыми, белыми, оранжевыми или розовыми стволами.

Листья настурции (Tropaeolum) по вкусу похожи на перец и прекрасно подходят для салатов. Их забавные цветочки тоже съедобны. Настурцию легко вырастить из семян, посаженных в торфяной горшок. При пересадке растения не нужно вынимать из этих горшков — в земле они начнут разлагаться и не будут препятствовать росту корней.

Пратия стебельковая (Pratia pedunculata) — несъедобное растение. Это стелющийся многолетник, который быстро займет любой свободный участок земли. Пратия цветет блестящими темно-голубыми цветками. Ее можно заменить на живучку ползучую с цветными листьями или фиолетовые вербены.

Используйте для этой композиции очень большой балконный ящик, тогда каждому растению хватит пространства.

Съедобная композиция Пятна на солнце

Время посадки: весна
Вам понадобятся: 2 куста шалфея лекарственного; 1 фенхель; 1 куст тимьяна; балконный ящик среднего размера

Шалфей лекарственный (Salvia officinaHs) — прекрасное контейнерное растение (здесь использован сорт «Purpurascens»). Его серо фиолетовые листья выглядят очень декоративно, к тому же шалфей часто используется при приготовлении пищи. Листья шалфея можно добавлять в блюда свежими или засушить и хранить а герметичной упаковке.
Сорт «Purpureum» фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare) имеет темные, бронзово-пурпурные, похожие на вайи папоротника листья и желтые соцветия.

Поместив фенхель в центре композиции, вы организуете ее центр и добавите высоту. Фенхель нередко разбрасывает семена, поэтому не удивляйтесь, если обнаружите их в неожиданном месте. Имейте в виду, что через несколько лет фенхель сильно разрастется и горшок для него будет слишком мал.

Невысокий тимьян, расположенный у подножия фенхеля, завершит композицию. Выбрать понравившийся сорт можно как из обычных зеленых сортов, так и из сортов с золотистыми и серебристыми листьями. Все виды тимьяна используются в кулинарии, чаще всего для приготовления блюд с курицей.

Травам (особенно шалфею) для цветения требуется много солнца и хороший дренаж. Поместите композицию в солнечное место и перед посадкой добавьте в почву гальку.

Кружево из тимьяна

Время посадки: любое время года
Вам понадобятся: 2 куста тимьяна; небольшой балконный ящик

Удивительно, как много существует сортов тимьяна. И хотя обыкновенный тимьян ровного зеленого цвета, есть сорта с золотистыми («Bertram Anderson»), кремовыми («Silver Queen»), серебристыми («Silver Posie») листьями. Все виды тимьяна цветут фиолетовыми, розовыми или белыми цветками, которые не увядают с поздней весны до лета, и любую разновидность тимьяна можно использовать в кулинарии. Побеги некоторых сортов переплетаются и спутываются, другие образуют пышные кусты.

После того как тимьян отцветет, растение нужно подрезать, чтобы контролировать размер и сохранить аккуратный вид куста. Тимьян легко разводить вегетативным способом, при этом для укоренения следует использовать песчаную землю.
Тимьян — отличное украшение. Летом он очень привлекателен для пчел.