Главная
Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Витаминный чай из веток: какие побеги (смородина, малина, вишня) можно срезать и заваривать зимой

Зима – время, когда летние запасы варенья уже поднадоели, магазинные фрукты стоят дорого и на вкус как пластик, а организм отчаянно требует чего-то живого и настоящего. И вот тут на ...

Домашнее вино из замороженных ягод: используем запасы из морозилки

Замороженные ягоды в морозилке – это не только витамины на зиму, но и отличный повод заняться домашним виноделием, когда за окном декабрь, а свежих ягод днём с огнём не найдёшь. ...

рецепты, хурма

Домашняя хурма вяленая: как высушить правильно, чтобы не испортилась

Хурма – тот самый фрукт, который умудряется быть одновременно невероятно вкусным и коварно непредсказуемым. Купишь спелую – через день превращается в кашу, возьмешь недозрелую – вяжет рот так, что говорить ...

мандарин, январь

Мандариновое варенье и цукаты: что делать с новогодними цитрусовыми

Новогодние мандарины – это не только атмосфера праздника, запах детства и повод собраться за столом, но и ежегодная дилемма: куда девать килограммы кожуры и залежи фруктов, которые вот-вот начнут портиться? ...

однолетники

Как сделать цукаты из кожуры цитрусовых, безотходная переработка

Каждый раз, когда мы выбрасываем кожуру от апельсина или лимона, мы буквально отправляем в мусорное ведро настоящее сокровище – концентрат эфирных масел, пектинов и витаминов. А ведь наши предки умели ...

однолетники

Соки прямого отжима: как сохранить пользу урожая и приготовить дома самые вкусные соки.

Август и сентябрь превращают дачные участки в настоящие склады витаминов под открытым небом – яблоки краснеют на ветках, груши наливаются сладостью, а сливы буквально падают к ногам от собственной тяжести. ...

однолетники

Варенье без сахара: полезные рецепты для диабетиков и не только

Долгое время диагноз "диабет" звучал как приговор всем сладким радостям жизни, особенно домашним заготовкам. Казалось бы, что может быть печальнее, чем отказ от бабушкиного варенья из собственной малины? Но времена ...

однолетники

Сушка фруктов в домашних условиях: технологии и оборудование

Есть что-то первобытно правильное в процессе превращения сочного яблока в ароматную, слегка сморщенную дольку, которая сохранит в себе всю концентрированную сладость лета. Сушить яблоки в домашних условиях – это не ...

однолетники

Заморозка ягод и фруктов: сохраняем витамины на зиму и ключ заморозки ягод

Август превращает дачи в настоящие витаминные склады под открытым небом – малина алеет в кустах, смородина наливается соком, а земляника так и просится в корзину. И тут каждый садовод стоит ...