Когда выкапывать и как хранить урожай картофеля

Когда убирать картофель?

Для летнего потребления ранний урожай картофеля можно убирать в конце июля при зеленой ботве или в начале ее пожелтения. Кожура у таких клубней очень нежная и тонкая.
Не выкапывая кустов, аккуратно извлекают совочком наиболее крупные клубни уже через 2 недели после цветения.
Молодой недозрелый картофель содержит крахмала меньше, а витамина С больше, чем клубни, собранные при полном отмирании ботвы. При ранней выкопке мелкие клубни оставляют в земле на подращивание. Для хранения ранний картофель не пригоден.

Для зимнего потребления массовую уборку картофеля проводят при подсыхании ботвы. К этому времени клубни достигают максимального размера, в них возрастает количество сухого вещества и крахмала.

За неделю до уборки всю ботву скашивают или срезают, чтобы предотвратить инфекцию и опробковение клубней.
После выкопки в теплый погожий день клубни подсушивают на солнце 1-2 часа. Затем сортируют, порезанные и мелкие откладывают в сторону, они первыми пойдут для приготовления пищи.

Остальные клубни 2-3 недели держат под навесом или в проветриваемом сарае при температуре 12-18 градусов и влажности воздуха 90-95%. От солнечного света прикрывают темным материалом. Раз в неделю перебирают, удаляют больные, а перед закладкой на хранение и мелкие, нестандартные.

Если вы хотите сохранить картофель до самой весны без потерь, можете воспользоваться народным средством.
Приготовьте настой из сныти обыкновенной или полыни горькой или из смеси вороньего глаза, табака и сныти обыкновенной (1:1:1). Полведра растений залейте 5 л воды, через сутки процедите. При закладке на хранение опрысните картофель одним из этих настоев.

Продовольственные клубни хорошо хранить в закромах с решетчатым дном, который очищают от земли, дезинфицируют хлорной известью (400 г/10 л) или свежегашеной известью с медным купоросом соответственно 2,5 кг+100 г/10 л воды) и просушивают. Можно хранить картофель в утепленных ямах, под полом дачной кухни, в овощных ящиках на лоджии, поддерживая температуру на уровне 2-3 градусов при влажности воздуха 85 процентов.

Для защиты от гнили клубни опудривают мелом, гашеной известью или древесной золой, прокладывают зелеными листьями рябины, сухой травой полыни горькой, снытью или опрыскивают эпином — 1 капля, растворенная в стакане воды, может защитить 100 кг картофеля.

Как сохранить клубни картофеля до посадки

Для весенней посадки клубни заготавливают перед массовой уборкой урожая, выбирая их из-под самых сильных кустов. Остальные добирают из наиболее урожайных гнезд при выкопке всего картофеля. Предпочтение отдают клубням величиной с яйцо (80 г). Они хорошо хранятся, их не трогают мыши.

Сразу трудно определить возможные болезни картофеля, только через несколько недель на клубнях проявляются типичные фитофторные вдавленные пятна.
Поэтому семенные клубни затаривают в сетки и держат в сарае. За это время (2-3 недели) клубни проходят световую закалку, выявляются ранее скрытые бактериальные и грибные болезни. После чего отбраковывают зараженные клубни, остальные раскладывают по ящикам в 2-3 слоя.

Для профилактики полезно опрыскать раствором иммуноцитофита (1 таблетка /150 мл воды). Ящики с семенным материалом переносят в подвал и хранят до весны отдельно от продовольственного картофеля.