Томат Сарра F1, характеристика и личный отзыв (томаты Сара)

Среди томатов типа «Бычье сердце» есть сорта известные и заслуженные, а есть те, что умудрились занять особое место в сердцах дачников буквально за несколько сезонов.
Томат Сарра F1 (в простонародье иногда его пишут «томат Сара»)— именно из таких. Французский гибрид с итальянским темпераментом: крупный, ребристый, с характерным «носиком», невероятно сладкий и при этом неожиданно выносливый. Те, кто посадил его однажды, как правило, возвращаются к нему снова — потому что вкус напоминает тот самый, «из детства», когда помидоры пахли помидорами.

Что за гибрид и откуда он

Сарра F1 — индетерминантный гибрид французской селекции, относящийся к категории Биф-томатов (Бычье сердце). Именно это происхождение во многом объясняет его характер: французы умеют делать вкусные вещи, а биф-томаты — это отдельная каста среди помидоров, где главное не лёжкость и транспортабельность, а вкус и мясистость.
Тем удивительнее, что Сарра при всём своём гастрономическом достоинстве оказалась ещё и практичным, выносливым гибридом с хорошей лёжкостью и устойчивостью к болезням.

Описание куста

Сарра — высокорослый индетерминант с мощным строением и генеративным типом развития. Все силы растения направлены на цветение и плодоношение, а не на наращивание листовой массы — это важная особенность, которую ценят опытные огородники.

• Высота куста: в теплице — до 2–3 м, в открытом грунте — 1,5–2 м;
• Стебли: крепкие, с укороченными междоузлиями;
• Листья: среднего размера, насыщенно-зелёные;
• Соцветие: промежуточного типа;
• Количество плодов в кисти: 3–4 томата.

Куст сбалансирован по нагрузке — не перегружается плодами до деформации, но и не «жирует» в листву. Именно это обеспечивает стабильное длительное плодоношение весь сезон.

Описание плодов

Плоды Сарры — визитная карточка гибрида и главная причина его популярности. Увидев их на грядке впервые, сложно остаться равнодушным: крупные, ярко-красные, сердцевидные, с выраженными рёбрами и характерным «носиком» на кончике — как будто нарисованные.

• Форма: округло-сердцевидная, сильноребристая, с носиком;
• Цвет: насыщенно-красный — и кожица, и мякоть;
• Средняя масса: 300–350 г, при интенсивной агротехнике до 500–600 г;
• Мякоть: плотная, мясистая, сочная, ароматная;
• Вкус: очень сладкий, насыщенный — тот самый «помидорный» вкус без кислинки;
• Количество камер: много — плод мясистый, семенных камер мало;
• Кожица: плотная, не склонна к растрескиванию.

Сроки созревания и урожайность

Сарра — ранний гибрид: первый урожай можно снимать через 60–65 дней после высадки рассады в грунт, или через 105–110 дней после появления всходов. Для крупноплодного биф-томата это очень достойный результат — большинство «Бычьих сердец» зреют значительно дольше.

Плодоношение длительное, растянутое — куст не отдаёт всё разом, а стабильно плодоносит до самых заморозков. Урожайность при правильном уходе — до 22–23 кг с 1 кв. м посадки. Показатель высокий, особенно с учётом крупного размера плодов.

Устойчивость к неблагоприятным условиям

Вот где Сарра приятно удивляет — для крупноплодного гибрида она на редкость вынослива:

• Жаростойкость — хорошо переносит летний зной, не сбрасывает завязи при +35°C;
• Устойчивость к перепадам температур — при резких похолоданиях продолжает завязывать плоды, тогда как многие сорта останавливаются;
• Засухоустойчивость — адаптируется к периодическому дефициту влаги;
• Устойчивость к возвратным весенним заморозкам — терпима к стрессовым ранневесенним условиям;
• Иммунитет к болезням — устойчив к основным заболеваниям томата: вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фузариозу, нематоде.

Выращивание: главные моменты

Посев на рассаду

Сеять на рассаду рекомендуется с середины марта до начала апреля. Рассаду высаживают в грунт в возрасте 45 дней. Схема посадки — 70×40 см: не загущать, каждый куст должен хорошо проветриваться.

Формировка

Индетерминант — значит, без формировки не обойтись. Ведут в 1–2 стебля, все пасынки удаляют регулярно. В открытом грунте верхушку прищипывают при достижении нужной высоты. В теплице куст может расти до самого потолка — учитывайте это при планировании шпалеры.

Подвязка

Обязательна: при весе плодов 300–600 г кисти без опоры обламываются. Шпалера или вертикальный шпагат — стандарт для этого сорта.

Подкормки

Крупноплодный гибрид требует питания. Схема стандартная для индетерминантных томатов: азот до начала плодоношения, фосфор и калий — во время завязывания и налива плодов. Кальций — обязательно для профилактики вершинной гнили, которая у крупноплодных сортов встречается чаще, чем у мелкоплодных.

Полив

Регулярный и равномерный: резкие перепады влажности у крупноплодных томатов провоцируют растрескивание. Хотя Сарра устойчива к растрескиванию, равномерный полив — всё же лучшая страховка.

Кулинарное использование

Сарра — прежде всего салатный томат. Нарезать крупными ломтями, добавить базилик, моцареллу, оливковое масло — и никакого рецепта больше не нужно. Но и для переработки гибрид подходит отлично:

• томатный сок и паста — мясистая мякоть даёт насыщенный продукт;
• вяленые томаты — плотная мякоть держит форму при сушке;
• консервирование дольками;
• запекание с сыром и травами.

Для цельноплодного консервирования Сарра не подходит — плоды слишком крупные для стандартных банок. Зато лечо, томатные соусы и сок — в самый раз.

Лёжкость и транспортабельность

Для биф-томата Сарра удивительно лёжкая: плотная кожица не трескается, плоды хорошо переносят транспортировку и хранение. Снятые чуть недозрелыми, они дозревают при комнатной температуре без потери вкуса — это удобно для тех, кто хочет растянуть удовольствие от урожая.

Плюсы и минусы гибрида

Достоинства:

• исключительный вкус — сладкий, насыщенный, «настоящий помидорный»;
• красивые, эффектные плоды уникальной ребристой формы с носиком;
• ранние сроки созревания — 60–65 дней от высадки;
• длительное плодоношение весь сезон;
• высокая устойчивость к температурным стрессам — жаре, холоду и перепадам;
• хороший иммунитет к основным болезням томата;
• не трескается при поливе — плотная кожица;
• хорошая лёжкость для крупноплодного сорта.

Недостатки:

• гибрид F1 — семена для посева не собрать, покупать каждый год;
• требует обязательной формировки, пасынкования и подвязки;
• крупный куст занимает много места — не для маленьких теплиц;
• нужна регулярная подкормка — без питания крупные плоды не завяжет;
• для цельноплодного консервирования не подходит из-за размера.

Отзывы огородников

Сарра F1 пользуется стабильно высокой репутацией среди дачников, которые её выращивали. Главное, за что хвалят — вкус. «Вкус как у деревенских помидоров из детства», «сладкие без кислинки, сок течёт по локтю» — такие слова встречаются в отзывах чаще всего. Особо отмечают устойчивость к перепадам температур: в годы с нестабильным летом, когда другие сорта сбрасывали завязи при похолодании, Сарра продолжала плодоносить. Лёжкость тоже хвалят — хотя, как честно признаётся один из огородников, «особо проверить не удалось, потому что съедали сразу».

Из замечаний: некоторые указывают, что при недостаточном питании плоды мельчают и теряют вкус. Также встречаются отзывы о том, что при выращивании в регионах с коротким летом куст не успевает полностью реализовать потенциал — лучше брать более скороспелые сорта или начинать рассаду пораньше.

ЛИЧНЫЙ ОТЗЫВ АВТОРА САЙТА «ДЕНЬ ДАЧНИКА»
Сажала томат Сарра несколько сезонов подряд, в теплице (Подмосковье).Урожайность достойная, вкус средний, но приемлемый (того самого «вкуса детства» особенно не заметила, возможно если бы росли на улице — было бы похоже).
На консервацию целиком однозначно не годятся, но прекрасно идут в кетчупы!
Сажать по кустику-два планирую и дальше — исключительно для заготовок типа лечо, в которые нужно томатное пюре.
Фото томата Сарра к статье — мой урожай 2023

Томат Сарра — это история про то, что красивое может быть ещё и вкусным, а вкусное — ещё и выносливым. Редкое сочетание, которое объясняет неизменную любовь к этому гибриду среди тех, кто ценит в помидоре прежде всего вкус. Посадите Сарру хотя бы на одну грядку — и, скорее всего, на следующий год она займёт уже половину теплицы.