День дачника

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2018. Растения по алфавиту

  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Е-Ж-З-И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У-Ф-Х
  • Ц-Ч-Ш-Щ
  • Э-Ю-Я
  • Лунный календарь
  • Огород
    • Пасленовые культуры (томаты, картофель, перец)
    • Тыквенные культуры (огурцы, кабачки)
    • Корнеплоды (морковь, свекла)
    • Капустные культуры
    • Зерновые (бобы, кукуруза)
    • Зелень (салаты, лук, чеснок, пряные травы)
  • Сад
  • Кустарники
  • Цветы
    • Луковичные
    • Многолетние
    • Однолетние
  • Технологии работы
  • Ландшафт
  • Заготовки
  • Юристы дачникам
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Пасленовые культуры (томаты, картофель, перец)

Сорта помидоров для сушки (чтобы приготовить вяленые томаты)

Сорта помидоров для сушки Черный мавр

Вкуснейшие вяленые помидоры с каждым годом всё более популярны. Однако подходят для такой цели отнюдь не все сорта томатов.

В Италии, на родине этого сказочно вкусного блюда, вялят только некрупные и очень мясистые, содержащие мало семян сорта помидоров, такие как Principe Borghese (Принц Боргезе), San Marzano (Сан Марцано – целая группа сортов томатов невыразительного вкуса в свежем виде и превосходных в вяленом) и др.

Чтобы приготовить вяленые томаты, их сушат на солнце, посыпают розмарином, чабером, майораном, базиликом, орегано и шалфеем, а потом раскладывают в банки и заливают оливковым маслом. Вот один из рецептов вяленых помидоров на зиму в домашних условиях.

Однако в российском климате итальянские сорта не всегда успевают проявить себя. Но вяленые российские помидоры итальянским не уступят, если выбрать подходящий сорт для сушки.

При покупке семян помидоров обращайте внимание на такие характеристики, как «очень мясистый», «плотный», «с высоким содержанием сухих веществ и сахаров».

Сочные сорта томатов (типа салатных или черри) не подойдут: после вяления от них останется одна шкурка или, если плоды крупные, пустая «решетка».

Для сушки лучше всего подходят помидорки некрупные, имеющие удлиненной формы плоды. Самыми вкусными – сладкими и насыщенного вкуса – получаются черные томаты Черный мавр и Де Барао черный, хотя в вяленом виде они выглядят не так красочно, как помидоры красных сортов.
Сорта помидоров для сушки Черный мавр
Из красных попробуйте вялить сорта Рома, Колокольчик, Каспар F1, Устинья F1, Челнок. А сорт Славянка можно сушить, даже предварительно сняв кожицу.

Из крупноплодных можно вялить сорт томатов Дядя Степа, их предварительно режут на дольки или на 4 части.

Очень сладкими, даже немного напоминающими дыню, получаются вяленые оранжевые помидоры сорта Бочка меда.

Вкусный результат можно также получить при сушке томатов сортов Янтарный кубок, Де Барао желтый, Финик, гибридов Торквей F1, Дональд F1, Классик F1 и других

Статья на основе материалов журнала Пpиуcaдeбнoе хoзяйcтвo

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Сорта помидоров по назначению – удобный каталогСорта помидоров по назначению – удобный каталог...
  • Как сделать свои семена из помидоровКак сделать свои семена из помидоров и перца...
  • Болезни томатов как определить, картинкаБолезни томатов: как определить и чем лечить, описание и фото...
Логотип сайта День дачника
1 комментарий к статье
  1. Ирина

    08.04.2016 | 1:35 пп

    Это отличный рецепт — я обязательно приготовлю. Давно думаю как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, готовые в баночках — дорогое удовольствие. Во многих рецептах используются такие помидорчики — и с рыбой и с мясом. Спасибо за этот замечательный рецепт

    Ответить
Оставьте отзывы
Нажмите, чтобы отменить ответ.

В соответствии с Политикой конфиденциальности данные не разглашаются

:):mrgreen::neutral::twisted::shock::???::cool::evil::grin::razz::eek::lol::mad::sad:O=):cry::love::oops:;)

Напишите отзыв
  • Рассказывайте о выращенных сортах И получайте оплату за свое мнение на сайте Отзовик
Рекомендуем
Метки статьи
7.01.2016 помидоры
Последние комментарии
  • Перец Буратино F1 - описание, отзывы дачников о выращивании

    Интересное название у перца - буратино ) …

    Ответить
  • Садовые фонари на солнечных батареях для дачи

    Для освещения участка загородного дома д …

    Ответить
  • Зерновая (лущильная) фасоль – лучшие сорта

    Спасибо большое. Но на сколько знаю ест …

    Ответить
  • Лучшие сорта клематиса с фото и описанием

    На садовом участке растут 2 клематиса : …

    Ответить
  • Сапропель: применение как грунт и удобрение

    хороший маркетинг - предлагать болотную …

    Ответить
Новые статьи на сайте
  • Миниатюра к статье Лучшие сорта лаванды для выращиванияЛучшие сорта лаванды для выращивания

    Лаванда (Lavandula) – представительница семейства яснотковых, в природе насчитывается более 30 видов

  • Посадка лаванды и уход за ней в разных регионах страны
  • Выращивание лаванды из семян на рассаду
  • Посадка гвоздики Шабо и уход за ней в открытом грунте
  • Перец Звезда Востока F1 — описание гибрида, отзывы о выращивании
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Правообладателям

Карта сайта
© 2018 ~ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2018. Растения по алфавиту ~ Дизайн