День дачника

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2022. Растения по алфавиту

  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Е-Ж-З-И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У-Ф-Х
  • Ц-Ч-Ш-Щ
  • Э-Ю-Я
  • Лунный календарь
  • Огород
    • Пасленовые культуры (томаты, картофель, перец)
    • Тыквенные культуры (огурцы, кабачки)
    • Корнеплоды (морковь, свекла)
    • Капустные культуры
    • Зерновые (бобы, кукуруза)
    • Зелень (салаты, лук, чеснок, пряные травы)
  • Сад
  • Кустарники
  • Цветы
    • Луковичные
    • Многолетние
    • Однолетние
  • Технологии работы
  • Ландшафт
  • Заготовки
  • Юристы дачникам
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки на зиму

Крапива – рецепты заготовок на зиму

Крапива — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому нельзя упускать возможность сохранить эту жгучую травку на зиму!

Собирать крапиву для заготовок на зиму нужно после того, как она уже отцвела, листья стали плотнее и накопили достаточное количество микроэлементов. К тому же она в этот период уже не такая жгучая.

Сушеная крапива

Очень необычная и полезная пряность, заправка для супов.
Листья крапивы — 300 г, вода — 1 л, лимонный сок — 2 ст. л.

Сначала нужно замочить листья крапивы на 15 мин в воде с растворенным в ней лимонным соком, подождать пока листья просохнут. Духовку прогреть до 50-60°. Расстелить на противне лист пергамента для выпечки, на него тонким слоем выложить листья крапивы.
Сушить листья в духовке в течение 40 мин. Затем измельчить их руками или с помощью кофемолки. Полученную пряность хранить в герметичной таре.
рецепты с крапивой

Маринованная свекла с крапивой

Вкус маринованной свеклы может перебиваться луком, поэтому добавьте вместо него листья крапивы. Витаминов ничуть не меньше.

Свекла — 500 г, листья крапивы -20 шт., вода для маринада — 350 мл, уксус (9%) — 150 мл, соль -1ч. л., сахар -3 ст. л., душистый перец горошком — 3 шт., черный перец горошком — б шт.
Свеклу отварить до готовности. Положить ее на 1 мин. в холодную воду, снять шкурку и нарезать мякоть свеклы на небольшие брусочки.
Листья крапивы промыть в холодной воде и обдать кипятком. Простерилизовать банку для солений. Заложить в нее слоями, чередуя, листья крапивы и куски свеклы.
В воду для маринада добавить уксус, соль, сахар и перец. Перемешать. Довести жидкость до кипения и процедить. Залить маринадом свеклу в банке и закатать ее.

Смотрите также: Щавель с крапивой на зиму

Помидоры «Крапивные»

Помидоры — 1 кг, листья крапивы — ТОО г, чеснок — 2 зубчика, уксус столовый — 3 ст. л., вода -1 л, сахар — 1 ст, п., соль — 1 ст. л., зонтики укропа — 3 шт., черный перец горошком — 5-6 горошин.

Листья крапивы промыть, для того чтобы снять лишнюю горечь, на 1 мин. опустить в кипяток, затем остудить под холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Зубчики чеснока очистить, вымыть, нарезать кружочками поперек зубчиков. Вскипятить воду, добавить в нее сахар, соль, горошины черного перца, уксус.
В чистую стеклянную банку выложить слоями помидоры, листья крапивы, сверху положить чеснок и зонтики укропа. Залить горячим маринадом. Простерилизовать на водяной бане и закатать крышками, перевернуть, накрыть одеялом и дать остыть при комнатной температуре.

Овощное ассорти (рецепт с крапивой)

Бабушки раньше считали, что в каждой травинке своя витаминка, надевали кофту с длинными рукавами, старенькие дедовы штаны и перчатки и отправлялись в дальний угол огорода собирать крапиву. Зимой открываешь банку, а в ней — гости со всех грядок рядками уложены…

Морковь — 3 шт., помидоры -5 шт., болгарские перцы — 3 шт., перец острый — 1 шт., луковицы -2 шт., крапива — 10-12 листочков, чеснок — 5 зубчиков, соль — 3 ст. л., лавровый лист — 2 шт., укроп -2-3 веточки, сахар -1 ч.л., гвоздика — 2-3 бутона, вода — 1 л.

Все овощи помыть и очистить. Морковь крупно нарезать, у перцев удалить плодоножки, помидоры чуть наколоть деревянной зубочисткой. Луковицы очистить, но не нарезать. Листья крапивы обдать кипятком.
Выложить овощи слоями в банку. Листья крапивы расположить слоями на дне и сверху. Поверх всего положить веточки укропа.
В воду добавить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, прокипятить, лавровый лист вынуть. Горячим рассолом залить овощи. Рассол должен полностью укрыть овощи.
Поставить банку на водяную баню и простерилизовать в течение получаса. Чтобы уменьшить испарение рассола, накрыть крышкой.
Закатать банку и оставить, накрыв одеялом, пока она полностью не остынет.

Вам также может быть интересно:
  • хрустящие огурчики на зиму рецепты фотоВкусные огурчики на зиму – лучшие рецепты заготовок в банках
  • Консервируем зелень на зиму – рецепты засолки, заморозки, маринованияКонсервируем зелень на зиму – рецепты засолки, заморозки, маринования
  • Рецепты маринования цветной капусты на зиму в банкахРецепты маринования цветной капусты на зиму в банках
Логотип сайта День дачника

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Напишите отзыв
  • Расскажи о выращенных сортах И получи деньги за свой отзыв на сайте Отзовик

О статье
2.07.2021 крапива, рецепты
  1. Сушеная крапива
  2. Маринованная свекла с крапивой
  3. Помидоры «Крапивные»
  4. Овощное ассорти (рецепт с крапивой)

Как вырастить финики в домашних условиях

Комментарии
  • dachnik к записи Как вырастить любисток из семян. Правила ухода
  • Аноним к записи Бересклет – виды и фото кустарника, посадка и уход за ним
  • Anton к записи Малина красная штамбовая (сорт Таруса и другие)
  • Степан к записи Овсяный корень (козлобородник, устричный корешок) – выращивание и применение
  • Наталья к записи Тыква Титан – отзыв о выращивании сорта, фото на грядке
  • галина к записи Болезни и вредители жимолости – описание, меры борьбы
  • юрий васильевич к записи Что делать с отцветшими луковичными (тюльпанами, нарциссами и др)
Новые статьи на сайте
  • Миниатюра к статье Кулинарные рецепты с календулой.  Шафран бедняковКулинарные рецепты с календулой. Шафран бедняков

    Уроженка Индии календула получила такое название, так как на своей родине и в теплых странах южной Е

  • Уход за малиной весной, обрезка и подкормка
  • Семена в рулоне – проращивание способом улитки. Мастер класс с фото
  • Как сделать отмостку вокруг дома самому
  • Сорта томатов для выращивания в домашних условиях
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Правообладателям

Карта сайта
  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Е-Ж-З-И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У-Ф-Х
  • Ц-Ч-Ш-Щ
  • Э-Ю-Я
© 2022 ~ День дачника ~ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2022. Растения по алфавиту ~ Разработка WP-Fairytale