День дачника

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2022. Растения по алфавиту

  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Е-Ж-З-И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У-Ф-Х
  • Ц-Ч-Ш-Щ
  • Э-Ю-Я
  • Лунный календарь
  • Огород
    • Пасленовые культуры (томаты, картофель, перец)
    • Тыквенные культуры (огурцы, кабачки)
    • Корнеплоды (морковь, свекла)
    • Капустные культуры
    • Зерновые (бобы, кукуруза)
    • Зелень (салаты, лук, чеснок, пряные травы)
  • Сад
  • Кустарники
  • Цветы
    • Луковичные
    • Многолетние
    • Однолетние
  • Технологии работы
  • Ландшафт
  • Заготовки
  • Юристы дачникам
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Капустные культуры

Какие сорта капусты для квашения лучше выбрать

Какие сорта капусты для квашения лучше выбрать

Случается, что квашеная капуста получается горьковатая и жесткая. Главная причина неудачи – использование не предназначенных для этого сортов или гибридов.

Годится капуста для квашения или нет, легко определить, разрезав кочан.
Если внутренние листья тонкие, то капуста предназначена для длительного хранения, а не для квашения. Она плохо сбраживается, мало дает сока.
Если внутренние листья у кочана утолщенные и сочные, то квашеная капуста получится вкусная и хрустящая.

Общепринято мнение, что для квашения капусты нужно выбирать поздние сорта капусты, которые образуют плотные белые кочаны. Из наиболее популярных, ставших уже поистине народным, любая хозяйка упомянет сорт капусты Слава — именно его по привычке спрашивают для квашения люди старшего поколения.

Расскажем о новых гибридах капусты, которая также прекрасно подойдет для засола на зиму. Причем среди них будут не только поздние, но и среднеспелые, их уже можно квасить в сентябре для раннего употребления.

капуста для квашения сорт Графиня фотоГрафиня F1
Самый ранний в списке, с высадки рассады до уборки — 85 дней, созревание дружное, кочаны средней величины (2-2,5 кг) с ровной белой структурой. Устойчив к трипсу, к фузариозу.

капуста для квашения сорт Флагман фотоФлагман F1
Созревание в среднем 115-120 дней. Кочаны имеют плотную внутреннюю структуру, их масса 3-4 кг. Обладает устойчивостью к фузариозу.

капуста для квашения сорт Застольный фотоЗастольный F1
Период созревания от высадки рассады составляет 115-125 дней. Масса кочанов может варьироваться от 3,5 до 5,5 кг в зависимости от условий ухода, созревание проходит дружно. Преимущество этого гибрида капусты для квашения — отличная устойчивость к растрескиванию.

капуста для квашения сорт Флибустьер фотоФлибустьер F1
Срок от высадки до уборки составляет 120-130 дней. Масса кочанов средняя, порядка 3 кг, однако они имеют отличную внутреннюю структуру, очень плотные. В связи с этим они очень устойчивы к такому заболеванию как некроз внутренних листьев.

капуста для квашения сорт Гарант фотоГарант F1
От посадки рассады до товарного созревания капусты проходит 140 дней, кочаны массой до 3 кг. Хорошо хранится, отлично подходит для квашения в любой период с момента уборки до окончания хранения. Квашеная капуста из этого сорта получается хрустящая, вкусная, имеет легкий лимонный оттенок.

капуста для квашения сорт Триумф фотоТриумф F1. Самый поздний гибрид из перечисленных. Капризен в выращивании, чувствителен к составу почвы. Однако урожай может порадовать самого искушенного дачника: кочаны могут достигать 6 кг в весе, отлично хранится всю зиму и весну, гибрид устойчив к заболеваниям.

Вам также может быть интересно:
  • Рецепты квашеной капусты на зиму, правила квашенияРецепты квашеной капусты на зиму, правила квашения...
  • капуста портится при хранении фотоКак правильно хранить капусту, болезни при хранении и их причины...
  • сорт капуста Агрессор фотоЛучшие сорта и гибриды капусты белокочанной...
Логотип сайта День дачника

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Напишите отзыв
  • Расскажи о выращенных сортах И получи деньги за свой отзыв на сайте Отзовик

О статье
21.01.2016 капуста

Как вырастить финики в домашних условиях

Комментарии
  • dachnik к записи Как вырастить любисток из семян. Правила ухода
  • Аноним к записи Бересклет – виды и фото кустарника, посадка и уход за ним
  • Anton к записи Малина красная штамбовая (сорт Таруса и другие)
  • Степан к записи Овсяный корень (козлобородник, устричный корешок) – выращивание и применение
  • Наталья к записи Тыква Титан – отзыв о выращивании сорта, фото на грядке
  • галина к записи Болезни и вредители жимолости – описание, меры борьбы
  • юрий васильевич к записи Что делать с отцветшими луковичными (тюльпанами, нарциссами и др)
Новые статьи на сайте
  • Миниатюра к статье Кулинарные рецепты с календулой.  Шафран бедняковКулинарные рецепты с календулой. Шафран бедняков

    Уроженка Индии календула получила такое название, так как на своей родине и в теплых странах южной Е

  • Уход за малиной весной, обрезка и подкормка
  • Семена в рулоне – проращивание способом улитки. Мастер класс с фото
  • Как сделать отмостку вокруг дома самому
  • Сорта томатов для выращивания в домашних условиях
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Правообладателям

Карта сайта
  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Е-Ж-З-И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У-Ф-Х
  • Ц-Ч-Ш-Щ
  • Э-Ю-Я
© 2022 ~ День дачника ~ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ садовода огородника 2022. Растения по алфавиту ~ Разработка WP-Fairytale